La guía completa de menú de brunch para Encino y el sur de California
Planificar un brunch para su equipo, un consultorio, un lanzamiento o una celebración familiar requiere tres decisiones: qué servir, en qué cantidad y cómo llevarlo a la mesa. Esta guía presenta el menú completo de Jam & Joy, el cálculo de porciones y las combinaciones que usamos para eventos en el sur de California.
Cuánta comida pedir
Empiece por la cantidad por persona, no por el número de bandejas. Por adulto calculamos aproximadamente 6 onzas de proteína, 4 onzas de pasta o fideos y 4-6 onzas de ensalada o verduras, más 2-3 bocados de entrada. Si el brunch dura más de dos horas, añada alrededor de un 20%. Las bandejas de pasta y fideos son para compartir: divida la porción de pasta entre 2 cuando acompañe un plato fuerte.
| Invitados | Formato | Combinación sugerida |
|---|---|---|
| 10-20 | Brunch con entrega | 1 entrada, 1 ensalada, 1 pasta, 1 plato fuerte, 2 guarniciones y 2 bebidas |
| 20-50 | Buffet / mesa para compartir | 2 entradas, 2 ensaladas, 1-2 pastas, 2 platos fuertes, 2 guarniciones y 3 bebidas |
| 50-100 | Montaje con servicio completo | 2 entradas, 2 ensaladas, 2 pastas, 2-3 platos fuertes, 3 guarniciones y 3-4 bebidas |
| 100+ | Estaciones y mesas | Distribuya el menú entre estaciones para evitar filas largas |
El menú completo de Jam & Joy
Las categorías siguientes están disponibles para entrega o montaje con servicio completo. Combine las opciones a su gusto; nuestros menús suelen incluir uno o dos platillos de cada sección.
Entradas
- Crudo de camarón con coco
- Alitas Buffalo
Calcule 2-3 bocados por invitado para una hora de recepción.
Ensaladas
- Ensalada KAsian
- Ensalada Caesar
- Ensalada mediterránea
- Ensalada china con pollo
Dos ensaladas dan un buen equilibrio: una fresca y ligera y otra más sustanciosa.
Pastas y fideos
- Pasta KAsian con crema
- Fideos fríos con sésamo
- Pasta marinara
- Macarrones con queso
Divida la porción de pasta entre 2 cuando se sirva junto a un plato fuerte.
Platos fuertes
- Pollo marinado a la parrilla
- Tri-tip
- Salmón
Un plato fuerte para grupos de menos de 25 personas; dos para grupos más grandes o con distintas preferencias alimentarias.
Guarniciones
- Puré de papa con ajo
- Arroz con ajo
- Verduras asadas
- Ensalada de papa
Dos guarniciones por plato fuerte ayudan a mantener el servicio ágil y los platos equilibrados.
Sándwiches
- Hamburguesa clásica
- Hamburguesa gourmet
- Sando de camarón
- Sando de pollo frito
- Club de pollo a la parrilla
- Sando vegetariano
Una opción práctica para entregas y almuerzos de oficina.
Bebidas
- Limonada de fresa
- Limonada con miel
- Limonada de fresa, albahaca y lima
- Mangochelada (sin alcohol)
- Té tailandés
- Té con leche
- Tés de frutas
Al menos dos bebidas: una cítrica y un té.
Cómo elegir el estilo de servicio
Entrega funciona bien para almuerzos corporativos y consultorios médicos: sándwiches, una ensalada, una guarnición y dos bebidas llegan listos para servir, sin personal de servicio. Buffet es adecuado para 20-50 invitados cuando desea platos fuertes calientes y una mesa para compartir. Servicio completo incluye montaje, presentaciones personalizadas y atención en el lugar para bodas, activaciones de marca y celebraciones especiales.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta comida debo pedir por persona para un brunch con catering?
- Como punto de partida, calcule unas 6 onzas de proteína, 4 onzas de pasta o fideos y 4-6 onzas de ensalada o verduras por adulto, además de 2-3 bocados de entrada durante la recepción. Nuestras bandejas de pasta son para compartir; divida la porción entre 2 si se sirve junto a un plato fuerte.
- ¿En qué áreas ofrece catering Jam & Joy?
- Nuestra base está en 17616 Ventura Blvd, Encino, y ofrecemos catering en el sur de California, incluido el Valle de San Fernando y el área de Los Ángeles.
- ¿Ofrecen opciones vegetarianas?
- Sí. Sando vegetariano, Ensalada mediterránea, Pasta marinara, Macarrones con queso, Verduras asadas, Puré de papa con ajo y Arroz con ajo son opciones aptas para vegetarianos. Indique las necesidades alimentarias en el formulario para que podamos planificar el menú.
- ¿Ofrecen catering para empresas y consultorios médicos?
- Sí. Los sándwiches, las ensaladas y las bebidas se transportan bien y son nuestro formato más solicitado para almuerzos corporativos, consultorios médicos y activaciones de marca. Hay opciones de entrega y montaje con servicio completo.
- ¿Con cuánta anticipación debo reservar el catering?
- Para eventos grandes, lo ideal es avisar con dos semanas de anticipación. A menudo podemos atender pedidos pequeños de entrega con menos tiempo. Llame al 747-477-9245 o envíe una solicitud para confirmar la disponibilidad.
¿Listo para planificar su brunch?
Comparta la fecha, el número de invitados y el estilo de su evento. Le enviaremos una propuesta de menú basada en esos detalles.